今晩はPepuです。

さて、GWに入りました。

皆様、如何お過ごしでしょうか。

さて、今回は

今、自分が最も興味が有る事を

テーマに選んだ本を紹介させて頂きます。

何に興味が有るかと申し上げると

「食べる事」なのです。

？？当たり前？な話ですが

この外食が難しい時期を過ごすうちに

毎日の食事に興味が出て、また楽しくなり

少しずつ料理みたいなものを始めました。

白菜の浅漬けは毎日、市販の調味料を

使わないで自己流で漬けたり。

大根の煮物を作ったりして

意外と和食が好みと判り　　　

結構楽しいものですね。

そうなると読む本も料理に関する

物が多くなり

今回のセレクトになりました。

全てTHE CITY FOLKS BOOKSの

入荷本ですので店頭にてご覧になられます。

まずは、



「世界の食文化探検」　石毛直道

食の文化人類学というと

難しそうですが

世界の台所や料理に関するフィールドワークは

なかなか旅行が難しい今、非常に面白い

内容になってます。

例えば

ニョニャ料理の基調をなすのは

中華料理とマレー料理であるが

インドネシア料理やタイ料理も取り入れている

例えば、コリアンダーの葉やレモングラスの

葉を香り付けに、使用するのは

タイに近いペナンの中国人が

もたらした風習かもしれない。
(本文より抜粋)



また、味覚表現の言語では


甘いと美味いが同意語的に使われる事が

多いなど国は違っても根源的な

味覚には共通の事が多いのが興味深いです。



「フランス料理を私と」　伊丹十三

此方の本はタイトルそのままの内容で

あの伊丹十三氏が様々な著名人のお宅に

料理人とお邪魔してフランス料理を作る

ただ、それだけの内容ですが

蓮實重彦や岸惠子など顔ぶれは凄いのに

内容は反して軽い内容で読みやすく　

でも料理に関係無く映画論を語ったと思えば

おでんやラーメンの話など

全くフランス料理関係ないじゃんと

突っ込める内容です。

また、生徒としてフランス料理を作る

伊丹氏の奮闘具合も読み応えが有ります。

余談ですが、伊丹氏の映画

「タンポポ」は

伊丹氏流にグルメを風刺した作品で

かなりお勧めです。



あと、東海林さだお氏の

もう説明不要な本など

まだ他にも有りますが

あとは、お店でゆっくりとご覧下さい。

夜の外食は難しい時期ですが

食べる事を再認識して

ご家族や友人の方と過ごす

GWも楽しいと思います。

是非、ご覧に下さい。